Torta di mele

La torta di mele è un dolce semplice da realizzare e genuino, adatto a tutta la famiglia, soprattutto ai nostri bambini grazie all'apporto di vitamine e minerali date dalla presenza delle mele .

Ingredienti

125 gr di zucchero
125 gr di burro
200 gr di farina
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
4 mele
scorza e succo di 2 limoni
mezzo bicchiere di latte

Procedimento

Prima di tutto cominciate con lavare le mele, sbucciarle privandole del torsolo, e tagliatele a spicchi cospargendole con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
In un recipiente abbastanza capiente montare le tre uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. A questo punto aggiungere al composto il burro precedentemente fuso alternandolo alla farina e al latte intiepidito.
Aggiungere la scorza dei due limoni e il lievito, amalgamando l’impasto per qualche minuto.
Versate il composto ottenuto in uno stampo rotondo del diametro di circa 22/24 imburrato o rivestito con la carta forno. Disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela, precedentemente tagliate, procedendo in maniera circolare.

Infornare a 180° per circa 35/40 minuti, controllando la cottura con uno spaghetto o uno stuzzicadenti prima di sfornare la torta.

Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto e spolverizzare con dello zucchero a velo.