Piano cottura in vetro ceramica o a gas?
Si spazia dal classico a gas, passando per quello elettrico, al piano cottura in vetroceramica per arrivare a quelli ad induzione.
Per quanto mi riguarda, io sono pro-vetro ceramica , per il semplice fatto che l'ho scelto per la mia cucina. Anche io vengo dall'esperienza del piano cottura tradizionale a gas e anche io ero restia al cambiamento. Ad oggi però non tornerei indietro. Analizziamo più dettagliatamente alcuni aspetti delle varie tipologie dei piani cottura:
- piano a gas: funziona sempre, ma impiega più tempo a cucinare i cibi, a seguito di una dispersione di calore e inoltre è poco pratico per la la pulizia dei fuochi( acciaio, griglie, incrostazioni).
- piano in vetroceramica: avendo una superfice liscia, senza griglie, si pulisce facilmente. Unici problemi sono, che funziona solo se c'è corrente elettrica e il piano si riscalda, quindi bisogna fare attenzione a non poggiarsi sia durante che dopo aver cucinato ma ci si abitua.
- piano ad induzione: ha gli stessi pregi del piano in vetroceramica con in più i vantaggi di non riscaldare la superfice e di cucinare in meno tempo del piano a gas perchè il calore viene convogliato meglio sul fondo delle pentole. Unici nei così come per il vetroceramica: i prezzi (che partono dai 500 fino a superare i 1000 euro) e non poter cucinare se manca la corrente.
Di seguito alcune risposte a dubbi che credo vi stiate ponendo:
1. Si manca la corrente come farò a cucinare?
Se manca la corrente credo abbiamo qualche altro problema, e non sarà sicuramente il cucinare giusto?
2. Spenderò tantissimo in consumo di corrente elettrica.
Esempio personale:io ho il piano cottura in vetroceramica e tutti i vari elettrodomestici(lavatrice, ferro da stiro a caldaia, aspirapolvere, pc, tv...). Ho una bambina di cinque anni (quindi lavatrice e ferro li i uso parecchio) e pago in bolletta elettrica circa 60€ a bimestre. Incredibile vero?!
3. Non ho le pentole adatte, dovrò ricomprarle.
Questa è l’unica giustificazione per possiede una batteria di pentole. Anche se in commercio se ne trovano ormai da qualunque parte, e quasi tutti i nuovi modelli funzionano anche per piani ad induzione. Questo perchè sui piani ad induzione si usano solo stoviglie con il fondo in acciaio. Comunque per per verificare se una pentola può essere utilizzata, basta munirsi di una calamita e verificare che questa si attacchi ai fondi delle pentole, se è così ciò significa che il fondo della nostra pentola è in acciaio e quindi può essere utilizzata anche sul piano ad induzione.
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